Deixe as castanhas de caju de molho por no mínimo quatro horas. Escorra a água. Bata as castanhas e o amendoim (o amendoim é opcional) no processador por 30 segundos. Adicione a tâmara, cacau e sal e processar até que os ingredientes estejam bem misturados e com uma consistência firme para modelar. Faça bolinhas e passe em coco ralado, cacau em pó, amendoim triturado, ou em raspas de chocolate de alta % de cacau. Sobremesa simples e muito saborosa !
Nutrição de verdade, com respeito e ciência! Chega de terrorismo nutricional!
Procurar a Ligia foi a melhor decisão que tomei pela minha saúde e bem-estar. Eu vinha de anos de dietas restritivas e uma péssima relação com a comida, cheia de medo e ansiedade. O que encontrei foi uma profissional humana, acolhedora e que não faz julgamentos. Ela não te entrega um papel com uma dieta, ela te ensina a pensar, a entender seu corpo e a fazer as pazes com a alimentação. Entendi que comer não é o vilão, e que o problema está na forma como nos relacionamos com a comida. Hoje, graças a ela, tenho autonomia e prazer em me alimentar, algo que eu achava impossível. Se você busca uma nutrição de verdade, com respeito e ciência, a Ligia é a pessoa certa. Chega de terrorismo nutricional! Renata Sivieiro