Deixe as castanhas de caju de molho por no mínimo quatro horas. Escorra a água. Bata as castanhas e o amendoim (o amendoim é opcional) no processador por 30 segundos. Adicione a tâmara, cacau e sal e processar até que os ingredientes estejam bem misturados e com uma consistência firme para modelar. Faça bolinhas e passe em coco ralado, cacau em pó, amendoim triturado, ou em raspas de chocolate de alta % de cacau. Sobremesa simples e muito saborosa !
Indicação
Há dois anos indiquei para a nutricionista Lígia, um cliente meu, 72 anos, com artrose grave em ambos joelhos, dificuldade de locomoção e obeso. Após esses dois anos o paciente apresentou considerável perda de gordura corporal (20kg), e um ganho de massa muscular importante, aspectos que contribuíram muito para a melhora da sua mobilidade e dores do joelho e pés. Esse trabalho em conjunto, do meu tratamento com o tratamento da Lígia, deu muito fruto. Muito obrigado Lígia, pela parceria nesse caso. Sem sua contribuição o resultado não seria tão satisfatório. Miguel Arcanjo, Fisioterapeuta.