Rasgue o alface e a rúcula. Reserve. Pique a cenoura, e cozinhe no vapor. Reserve. Pique o tomate e a couve. Reserve. Para o preparo do frango, tempere com: tempero de alho e sal, limão e deixe marinando por 30 minutos. Em uma panela de pressão, refogue uma cebola em azeite, até que ela fique bem dourada, e coloque o frango. Cubra com água e deixe cozinhar por 30 minutos. Desfie o frango, reserve. Para preparo do molho, misture todos os ingredientes e junte com a cenoura, couve, tomate e o frango. Sirva com o alface, a rúcula e o antepasto de berinjela (ver receita no site).
Mudança de vida
No início do ano senti a necessidade de procurar uma nutricionista, visto o ganho de peso e alguns problemas de saúde.Logo na primeira consulta senti muita confiança na Lígia, pois todas as suas orientações eram sempre muito embasadas e fundamentadas. Logo no primeiro mês as mudanças tanto no meu peso quanto na minha saúde foram evidentes. Todos os meus exames retornaram à normalidade. A Lígia é uma ótima profissional, competente e engajada com a profissão, o que me faz querer continuar com a orientação nutricional. Isabela Marques Caldeira