Rasgue o alface e a rúcula. Reserve. Pique a cenoura, e cozinhe no vapor. Reserve. Pique o tomate e a couve. Reserve. Para o preparo do frango, tempere com: tempero de alho e sal, limão e deixe marinando por 30 minutos. Em uma panela de pressão, refogue uma cebola em azeite, até que ela fique bem dourada, e coloque o frango. Cubra com água e deixe cozinhar por 30 minutos. Desfie o frango, reserve. Para preparo do molho, misture todos os ingredientes e junte com a cenoura, couve, tomate e o frango. Sirva com o alface, a rúcula e o antepasto de berinjela (ver receita no site).
Reeducação Alimentar
Marquei uma consulta com a Ligia para ser orientado a uma reeducação alimentar. Achei que seria uma consulta como as outras que realizei. Ao decorrer da consulta, fui percebendo aos poucos que a Ligia tem processos bem definidos, utiliza de profundo profissionalismo e aplica formas inovadoras no atendimento. Além de contar meus objetivos, fui surpreendido por um questionário que teria como foco entender minha saúde e organismo antes de formatar o plano alimentar. O bom e sério atendimento, me passou confiança na hora da consulta. Montamos a dieta em conjunto (o que achei ótimo), considerando meus objetivos, meu organismo e os alimentos que gosto. Além de receber uma pasta personalizada que me ajudou a organizar os papéis, recebi indicações de empresas de sucos, farmácias de manipulação, dentre outras sugestões Minha sensação era que eu estava sendo totalmente acompanhado! Por fim, fui muito surpreendido por ela possuir um aplicativo que contém a plano alimentar e dicas de receitas! Achei muito bacana. Durante o processo, ela continua o acompanhamento e com o bom atendimento." Luís Alexandre