Em uma panela coloque os ingredientes do caldo e deixe ferver por aproximadamente 15 minutos. Bata no liquidificador, coe e reserve.
Refogue o alho amassado no azeite, acrescente o arroz arbóreo e refogue, para que os grãos possam absorver toda o azeite. Acrescente o vinho branco e refogue mais um pouco, assim que secar despeje então, 1/3 do caldo reservado, abaixe o fogo e deixe cozinhar em panela sem tampa, mexa algumas vezes, para não pegar no fundo da panela. Quando estiver quase seco, acrescentar a metade do caldo restante. Quando estiver quase seco novamente, acrescente o restante do caldo e mexa um pouco mais. Quando finalmente estiver quase seco novamente, retire a panela do fogo e do calor, acrescente a pasta de castanha de cajú. Mexa vigorosamente, tomando apenas o cuidado de não quebrar os grãos. Sirva imediatamente.
4 filés de tilápia
Suco de ½ limão
1 colher (sopa) de mostarda
2 colheres (sopa) de azeite
1 dente de alho amassado
1 pitada de sal
Em um pirex misture o suco do limão, mostarda, alho amassado e o sal. Passe os filés de tilápia sobre o caldo, virando dos dois lados. Acrescente o azeite por cima e leve ao formo (220ºC) por aproximadamente 25 minutos. Sirva imediatamente.
Qualidade de Vida
Vera Cruz Oliveira Brandes
Há dois anos venho construindo minha reeducação alimentar. Tenho o privilegio de ser orientada por uma competente profissional, nutricionista funcional, Ligia Lourenço Oliveira.
Ligia levou a livrar-me de 22 kg de gordura e 25 kg de peso. Como? Através destas propostas que cumpro com muito foco e atitude:
_ Fazer comidas simples, saudáveis e gostosas,
_ Fazer atividades fisicas pelo menos duas vezes por semana,
_ Aprender a gostar de uma variedade de alimentos, fazendo experiências de conhecer novos sabores,
_ Aprender a levar alimento saudável quando saio de casa,
_ Nao colocar desculpas e deixar de fazer o que é saudável,
_ Conhecer o alimento pelo seus nutrientes,
_ Nao comer alimento com gluten e nem leite de vaca,
_ Aprender a fazer o uso de outras farinhas e outros leites,
_ Lembrar sempre que o foco é meu e não ficar doutrinando o outro, apenas informa-lo,
Tomei atitude e passei a levar isto pro meu cotidiano.
Melhoraram minhas dores nas articulações, minha disposição, o prazer de me alimentar bem e diminuiu
a numeração da minha roupa.
Vejam que os resultados vieram mesmo.
Tive orientações também, com Diva Matuck, nas ofinas do Emagre- Ser, dando-me base emocional para
enfrentar o novo. Obrigada, Diva, à você também.
Agradeço, em especial, à voce, Ligia Lourenço Oliveira, por tudo que me orienta e acredita que me faz bem. Você é demais. Sucessos é o que lhe desejo, sempre.
Abraço carinhoso, Vera.