Para a massa:
Para o recheio de vegetais:
Para o creme:
Da massa: Pré-aqueça o forno a 200ºC. Misture os ingredientes em uma tigela até ficar uma massa homogênea.Unte com azeite uma forma para quiche e coloque a massa no fundo e nas laterais.Leve ao forno por 10 minutos.Depois retire do forno e reserve.
Do refogado de legumes para o recheio: Em uma panela, refogue o azeite, a cebola, o alho, o tomate, a cenoura e tempere com sal. Acrescente um pouco de água, tampe a panela e deixe cozinhar até os vegetais ficarem macios. Depois, acrescente o milho e as ervilhas frescas.
Do creme:Para o creme de tofu, misture todos os ingredientes no processador e bata até o creme ficar homogêneo. Se necessário, adicione mais azeite aos poucos. Misture o creme de tofu com os vegetais e recheie a massa da quiche. Coloque no forno e deixe assar por 30 minutos.
Nutrição de verdade, com respeito e ciência! Chega de terrorismo nutricional!
Procurar a Ligia foi a melhor decisão que tomei pela minha saúde e bem-estar. Eu vinha de anos de dietas restritivas e uma péssima relação com a comida, cheia de medo e ansiedade. O que encontrei foi uma profissional humana, acolhedora e que não faz julgamentos. Ela não te entrega um papel com uma dieta, ela te ensina a pensar, a entender seu corpo e a fazer as pazes com a alimentação. Entendi que comer não é o vilão, e que o problema está na forma como nos relacionamos com a comida. Hoje, graças a ela, tenho autonomia e prazer em me alimentar, algo que eu achava impossível. Se você busca uma nutrição de verdade, com respeito e ciência, a Ligia é a pessoa certa. Chega de terrorismo nutricional! Renata Sivieiro