Para a massa:
Para o recheio de vegetais:
Para o creme:
Da massa: Pré-aqueça o forno a 200ºC. Misture os ingredientes em uma tigela até ficar uma massa homogênea.Unte com azeite uma forma para quiche e coloque a massa no fundo e nas laterais.Leve ao forno por 10 minutos.Depois retire do forno e reserve.
Do refogado de legumes para o recheio: Em uma panela, refogue o azeite, a cebola, o alho, o tomate, a cenoura e tempere com sal. Acrescente um pouco de água, tampe a panela e deixe cozinhar até os vegetais ficarem macios. Depois, acrescente o milho e as ervilhas frescas.
Do creme:Para o creme de tofu, misture todos os ingredientes no processador e bata até o creme ficar homogêneo. Se necessário, adicione mais azeite aos poucos. Misture o creme de tofu com os vegetais e recheie a massa da quiche. Coloque no forno e deixe assar por 30 minutos.
Entendi que a alimentação vai muito além de nutrir o corpo — ela transforma a forma como enxergamos a vida!
Sou paciente da Lígia Oliveira desde fevereiro de 2025 e a procurei por recomendação médica, com o objetivo de cuidar da minha alimentação, pressão arterial e colesterol. Desde o início, fui surpreendido positivamente pelo profissionalismo, pela escuta atenta e pelo cuidado com que ela conduz todo o processo. Lígia tem uma forma prática, clara e, ao mesmo tempo, muito humana de orientar. Com ela, entendi que a alimentação vai muito além de nutrir o corpo — ela transforma a forma como enxergamos a vida. Estou muito satisfeito com os resultados e, mais ainda, com o impacto positivo desse acompanhamento na minha rotina e no meu bem-estar. Recomendo de olhos fechados! Alessandro Santos.