Em um pirex coloque o linguado para marinar no suco de limão misturado com a mostarda, deixe por aproximadamente 30 minutos. Enquanto isso em um processador triture as alcaparras com o azeite e coloque por cima do peixe e leve ao forno (210ºC) por 20 minutos.
Cozinhe as mandioquinhas descascadas até que fiquem bem macias. Esprema num espremedor de batatas. Leve ao fogo com a manteiga e um pouco da água do cozimento, mexendo sempre até atingir o ponto. Tempere com sal.
Indicação
Há dois anos indiquei para a nutricionista Lígia, um cliente meu, 72 anos, com artrose grave em ambos joelhos, dificuldade de locomoção e obeso. Após esses dois anos o paciente apresentou considerável perda de gordura corporal (20kg), e um ganho de massa muscular importante, aspectos que contribuíram muito para a melhora da sua mobilidade e dores do joelho e pés. Esse trabalho em conjunto, do meu tratamento com o tratamento da Lígia, deu muito fruto. Muito obrigado Lígia, pela parceria nesse caso. Sem sua contribuição o resultado não seria tão satisfatório. Miguel Arcanjo, Fisioterapeuta.