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Molho de Manga

Ingredientes:

  • 110g (/ xicara) de manga Palmer madura;
  • 35g (2 ½ colheres de sopa) de suco de limão Tahiti;
  • Raspas de ½ limão Tahiti;
  • 1g (¼ de colher de chá) de pimenta dedo-de-moça picadinha;
  • 2g (¼ de colher de chá) de cúrcuma ou açafrão-da-terra;
  • 45g (3 colheres de sopa) de azeite;
  • 90g (6 colheres de sopa) de água;
  • 2g ¼ de colher de chá) de coentro em pó (opcional – pode ser substituído por cominho);
  • 4g (¼ de colher de chá) de sal;
  • Pimenta-do-reino a gosto.

Modo de preparo: 

Em um copo de mixer, adicione todos os ingredientes e processe bem até que tudo fique liso e uniforme;

Dica:

Se o molho ficar muito ácido, corrija adicionando stevia a gosto, mel ou melaço de cana para equilibrar os sabores.

Rendimento: Aproximadamente 280g

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Que dizem os pacientes?

Nutrição de verdade, com respeito e ciência! Chega de terrorismo nutricional!

Procurar a Ligia foi a melhor decisão que tomei pela minha saúde e bem-estar. Eu vinha de anos de dietas restritivas e uma péssima relação com a comida, cheia de medo e ansiedade. O que encontrei foi uma profissional humana, acolhedora e que não faz julgamentos. Ela não te entrega um papel com uma dieta, ela te ensina a pensar, a entender seu corpo e a fazer as pazes com a alimentação. Entendi que comer não é o vilão, e que o problema está na forma como nos relacionamos com a comida. Hoje, graças a ela, tenho autonomia e prazer em me alimentar, algo que eu achava impossível. Se você busca uma nutrição de verdade, com respeito e ciência, a Ligia é a pessoa certa. Chega de terrorismo nutricional! Renata Sivieiro

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