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Molho de Manga

Ingredientes:

  • 110g (/ xicara) de manga Palmer madura;
  • 35g (2 ½ colheres de sopa) de suco de limão Tahiti;
  • Raspas de ½ limão Tahiti;
  • 1g (¼ de colher de chá) de pimenta dedo-de-moça picadinha;
  • 2g (¼ de colher de chá) de cúrcuma ou açafrão-da-terra;
  • 45g (3 colheres de sopa) de azeite;
  • 90g (6 colheres de sopa) de água;
  • 2g ¼ de colher de chá) de coentro em pó (opcional – pode ser substituído por cominho);
  • 4g (¼ de colher de chá) de sal;
  • Pimenta-do-reino a gosto.

Modo de preparo: 

Em um copo de mixer, adicione todos os ingredientes e processe bem até que tudo fique liso e uniforme;

Dica:

Se o molho ficar muito ácido, corrija adicionando stevia a gosto, mel ou melaço de cana para equilibrar os sabores.

Rendimento: Aproximadamente 280g

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Que dizem os pacientes?

Aprendi a relacionar com minha alimentação. Me senti acolhida e compreendida.

Sempre tive muita resistência em me consultar com nutricionistas. As poucas experiências que tive me marcaram por falta de escuta e de sensibilidade por parte dos profissionais. E assim foi caminhando e criando muita dificuldade de trabalhar a nutrição do meu corpo ao longo da vida. Nutrição física e emocional vindas de experiências muito delicadas. Com a Lígia aprendi a relacionar com minha alimentação. Me senti acolhida e compreendida. A todo momento o meu tempo e minhas limitações foram respeitadas. Meu olhar sobre mim e sobre os alimentos se tornou cada vez mais gentil e aprendi a entender meu corpo e minhas necessidades. Consultas maravilhosas com aprendizado, troca e apoio. Hoje sinto prazer em me alimentar. E isso faz muita diferença para minha vida. Muito grata por conhecê-la e receber seus cuidados! Mariana Lobato

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