Em uma vasilha separada colocar a tapioca de molho em 300mL de água fria, deixar por 15 minutos. Bater o coco no liquidificador com 500mL de água quente, coar. Voltar com a fibra do coco para o liquidificador e bater com mais 500mL de água quente, coar novamente. Em uma panela acrescentar ao leite de coco: tapioca granulada, açúcar demerara, restante da água, canela em pau, sal e levar ao fogo até engrossar. Assim que ferver está pronto aí é só colocar em tigelinhas salpicar canela em pó e se deliciar.
Mudança de vida
No início do ano senti a necessidade de procurar uma nutricionista, visto o ganho de peso e alguns problemas de saúde.Logo na primeira consulta senti muita confiança na Lígia, pois todas as suas orientações eram sempre muito embasadas e fundamentadas. Logo no primeiro mês as mudanças tanto no meu peso quanto na minha saúde foram evidentes. Todos os meus exames retornaram à normalidade. A Lígia é uma ótima profissional, competente e engajada com a profissão, o que me faz querer continuar com a orientação nutricional. Isabela Marques Caldeira