MACARRÃO BIFUM
Ingredientes
1 pacote de macarrão bifum
1 litro de água fervente e sal
Outros ingredientes
1 cebola, 2 dentes de alho
couve flor, 1 pimentão, 1/2 abobrinha, 1 cenoura, brócolis
1 colher (sobremesa) de curry
sal e azeite a gosto.
1 copo da água do cozimento do macarrão.
Modo de Preparo: Leve uma panela ao fogo com 1 litro de água e sal. Quando ferver apague o fogo, coloque o bifum conte um minuto e escora, reservando aquele copo da água do cozimento. Lave bem a couve flor e o brócolis, separando em pequenos buquês. A cenoura, o pimentão, a cebola e abobrinha, corte em cubos finos.Cozinhe os buquês do brócolis, da couve flor, da cenoura e da abobrinha no vapor ou com água, tendo o cuidado de deixar aldente. Numa panela coloque o azeite o alho amassado, a cebola, o pimentão e refogue um pouco. Coloque o curry, o copo da água do cozimento do macarrão, sal e os legumes cozidos aldentes. Arrume o macarrão numa travessa, despeje o molho envolvendo no macarrão. Você também pode acrescentar peito de frango cortado em cubos.
Nutrição de verdade, com respeito e ciência! Chega de terrorismo nutricional!
Procurar a Ligia foi a melhor decisão que tomei pela minha saúde e bem-estar. Eu vinha de anos de dietas restritivas e uma péssima relação com a comida, cheia de medo e ansiedade. O que encontrei foi uma profissional humana, acolhedora e que não faz julgamentos. Ela não te entrega um papel com uma dieta, ela te ensina a pensar, a entender seu corpo e a fazer as pazes com a alimentação. Entendi que comer não é o vilão, e que o problema está na forma como nos relacionamos com a comida. Hoje, graças a ela, tenho autonomia e prazer em me alimentar, algo que eu achava impossível. Se você busca uma nutrição de verdade, com respeito e ciência, a Ligia é a pessoa certa. Chega de terrorismo nutricional! Renata Sivieiro