MACARRÃO BIFUM
Ingredientes
1 pacote de macarrão bifum
1 litro de água fervente e sal
Outros ingredientes
1 cebola, 2 dentes de alho
couve flor, 1 pimentão, 1/2 abobrinha, 1 cenoura, brócolis
1 colher (sobremesa) de curry
sal e azeite a gosto.
1 copo da água do cozimento do macarrão.
Modo de Preparo: Leve uma panela ao fogo com 1 litro de água e sal. Quando ferver apague o fogo, coloque o bifum conte um minuto e escora, reservando aquele copo da água do cozimento. Lave bem a couve flor e o brócolis, separando em pequenos buquês. A cenoura, o pimentão, a cebola e abobrinha, corte em cubos finos.Cozinhe os buquês do brócolis, da couve flor, da cenoura e da abobrinha no vapor ou com água, tendo o cuidado de deixar aldente. Numa panela coloque o azeite o alho amassado, a cebola, o pimentão e refogue um pouco. Coloque o curry, o copo da água do cozimento do macarrão, sal e os legumes cozidos aldentes. Arrume o macarrão numa travessa, despeje o molho envolvendo no macarrão. Você também pode acrescentar peito de frango cortado em cubos.
Mudança de vida
No início do ano senti a necessidade de procurar uma nutricionista, visto o ganho de peso e alguns problemas de saúde.Logo na primeira consulta senti muita confiança na Lígia, pois todas as suas orientações eram sempre muito embasadas e fundamentadas. Logo no primeiro mês as mudanças tanto no meu peso quanto na minha saúde foram evidentes. Todos os meus exames retornaram à normalidade. A Lígia é uma ótima profissional, competente e engajada com a profissão, o que me faz querer continuar com a orientação nutricional. Isabela Marques Caldeira