Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio. Quando estiver bem quente, adicione as cebolas, o alho e o sal , e cozinhe por 3 minutos até ficarem macios . Enquanto a cebola e o alho estão cozinhando, retire os grãos do milho cortando na vertical de cima para baixo. Adicione o aipo, os grãos de milho e sal na panela e mexa. Cozinhe por 5 minutos, em seguida, adicione a água. Deixe ferver, abaixe o fogo e cozinhe até o milho ficar amarelo, brilhante e doce (cerca de 10 a 15 minutos). Uma vez que o milho estiver cozido, retire a panela do fogo e transfira a sopa para um liquidificador. Bata até que esteja completamente lisa. Volte a sopa para a panela para manter aquecido, se necessário. Sirva com alho-poró frito e pimenta do reino.
Rendimento: 8 porções
Indicação
Há dois anos indiquei para a nutricionista Lígia, um cliente meu, 72 anos, com artrose grave em ambos joelhos, dificuldade de locomoção e obeso. Após esses dois anos o paciente apresentou considerável perda de gordura corporal (20kg), e um ganho de massa muscular importante, aspectos que contribuíram muito para a melhora da sua mobilidade e dores do joelho e pés. Esse trabalho em conjunto, do meu tratamento com o tratamento da Lígia, deu muito fruto. Muito obrigado Lígia, pela parceria nesse caso. Sem sua contribuição o resultado não seria tão satisfatório. Miguel Arcanjo, Fisioterapeuta.