Ingredientes:

• 2 xícaras de cogumelos frescos (Do caminhante) fatiados a gosto;
• ½ xícara de milho cozido, preferencialmente fresco e cozido em casa;
• ½ cebola roxa pequena cortada em meia lua e finamente fatiada;
• 1 tomate, sem pele e sem sementes, cortado em cubos pequenos;
• 1 colher (chá) de pimenta dedo-de-moça, sem sementes, picada em cubos bem pequenos;
• Suco de 1 limão;
• ¼ do molho de coentro;
• ¼ do molho de salsinha;
• 2 colheres (sopa) de azeite;
• 1 colher (sopa) de mel ou melado;
• Sal a gosto.

Modo de Preparo:

Bata no mix ou no liquidificador o suco de limão, a salsinha, o coentro, o azeite, o melado e o sal.

Misture esse molho aos demais ingredientes e deixe marinando por 10 minutos dentro da geladeira. Sirva em seguida.

Receita de Janaína Marra ( Vivo Leve)

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