Coloque o milho da canjica de molho em água por 12 horas. Na mesma água, leve ao fogo, em panela de pressão, completando a água até o limite permitido da sua panela. Cozinhe em fogo baixo por mais ou menos 2h30. Agora é só temperar! Acrescente na canjica: açúcar, canela, sal, coco, leite de coco e o amendoim deixe ferver por 5 minutos. Desligue e acrescente o leite de coco em pó e agora é só saborear está delicia.
Indicação
Há dois anos indiquei para a nutricionista Lígia, um cliente meu, 72 anos, com artrose grave em ambos joelhos, dificuldade de locomoção e obeso. Após esses dois anos o paciente apresentou considerável perda de gordura corporal (20kg), e um ganho de massa muscular importante, aspectos que contribuíram muito para a melhora da sua mobilidade e dores do joelho e pés. Esse trabalho em conjunto, do meu tratamento com o tratamento da Lígia, deu muito fruto. Muito obrigado Lígia, pela parceria nesse caso. Sem sua contribuição o resultado não seria tão satisfatório. Miguel Arcanjo, Fisioterapeuta.