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Bolo de Farinha de Oleaginosas com Cobertura de Ganache

Bolo

Ingredientes:

  • 3 xícaras de (nozes, castanha do para, amêndoas, amendoim) trituradas, não muito finas
  • 4 ovos (orgânicos)
  • 5 colheres de sopa de xilytol
  • 1 colher de sopa de fermento

Modo de Preparo:

Misture bem os ingredientes e leve para assar em forma untada e polvilhada (usei cacau em pó para ficar mais bonito) por 30 a 40 minutos.

Cobertura

Ingredientes:

  • 1 receita de creme de leite funcional (modo de preparo no final do post)
  • 1 barra de chocolate 70%
  • 1 colher de sopa de xylitol.

Modo de Preparo:

Derreta o chocolate e misture os outros ingredientes. Coloque em cima do bolo já frio!

CREME DE LEITE FUNCIONAL

Ingredientes:

  • ½ garrafa de leite de coco
  • 2 colheres (sopa) de whey protein sem sabor
  • 2 colheres de manteiga ghee
  • 3 colheres de óleo de coco
  • 2 gemas (de preferência pasteurizadas)

    Modo de preparo:

Bata tudo no liquidificador e guarde em um recipiente de vidro. Deixe na geladeira por algumas horas para que fique mais consistente.

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Que dizem os pacientes?

Nutrição de verdade, com respeito e ciência! Chega de terrorismo nutricional!

Procurar a Ligia foi a melhor decisão que tomei pela minha saúde e bem-estar. Eu vinha de anos de dietas restritivas e uma péssima relação com a comida, cheia de medo e ansiedade. O que encontrei foi uma profissional humana, acolhedora e que não faz julgamentos. Ela não te entrega um papel com uma dieta, ela te ensina a pensar, a entender seu corpo e a fazer as pazes com a alimentação. Entendi que comer não é o vilão, e que o problema está na forma como nos relacionamos com a comida. Hoje, graças a ela, tenho autonomia e prazer em me alimentar, algo que eu achava impossível. Se você busca uma nutrição de verdade, com respeito e ciência, a Ligia é a pessoa certa. Chega de terrorismo nutricional! Renata Sivieiro

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