Bater as gemas, o açúcar, o óleo de coco até formar um creme uniforme. Colocar a mistura de farinhas, a quinua, o cacau em pó e o leite de cereal. Por último, colocar o fermento em pó e as claras em neve, misturar levemente.
Assar em formo quente (220ºC) pré aquecido por pelo menos 15 minutos, em forma untada e polvilhada, por aproximadamente 25 minutos.
Se desejar usar uma cobertura sugiro a pasta de castanha ou de amendoim com cacau. Temos no mercado as pastas da marca Bioporã: Cajutella, Cacau Nutty e Cappuccino que são muito gostosas e praticamente sem açúcar.
Ganhando qualidade de vida!
Após passar o ano de 2018 com alimentação muito ruim e especialmente, um fim de ano bem exagerado, no dia 02 de janeiro fui consultar com nosso nutricionista funcional Lígia Oliveira. Resumindo a história, no retorno em fevereiro já havia perdido 4 kg de gordura corporal. Em março, mais 1kg, e em maio, ganho de 1kg de massa magra. Além disso tive melhoras na disposição, desempenho, dores, refluxo. Como profissional de saúde reconheço a qualidade da nossa Lígia. Recomendo de olhos fechados. Miguel Arcanjo de Assis - Especialista em Fisioterapia Ortopédica e Esportiva