Numa frigideira aqueça um fiozinho de óleo vegetal e faça os ovos mexidos. Reserve. Em uma panela coloque um fio de azeite e refogue a cebola e o alho até murcharem. Junte a abobrinha, o arroz pronto, a cenoura picada, a água e misture bem. Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por 5 minutos, mexendo de vez em quando. Junte as lascas de bacalhau, os ovos mexidos, a salsa fresca picada e mexa novamente. Ajuste o sal e a pimenta a gosto e deixe aquecer em fogo baixo por mais 5 minutos. Salpique mais salsa picada e sirva bem quentinho regado com 1 fio de azeite.
Indicação
Lígia, nutricionista estudiosa e de muito conhecimento. Pessoa amável, disposta e super colaborativa. Tenho certeza que nossa parceria será duradoura. Indico essa profissional a todos! Muitas vezes, uma mudança alimentar faz toda diferença! Obrigado e forte abraço! Camilo Cienfuegos