MACARRÃO BIFUM
Ingredientes
1 pacote de macarrão bifum
1 litro de água fervente e sal
Outros ingredientes
1 cebola, 2 dentes de alho
couve flor, 1 pimentão, 1/2 abobrinha, 1 cenoura, brócolis
1 colher (sobremesa) de curry
sal e azeite a gosto.
1 copo da água do cozimento do macarrão.
Modo de Preparo: Leve uma panela ao fogo com 1 litro de água e sal. Quando ferver apague o fogo, coloque o bifum conte um minuto e escora, reservando aquele copo da água do cozimento. Lave bem a couve flor e o brócolis, separando em pequenos buquês. A cenoura, o pimentão, a cebola e abobrinha, corte em cubos finos.Cozinhe os buquês do brócolis, da couve flor, da cenoura e da abobrinha no vapor ou com água, tendo o cuidado de deixar aldente. Numa panela coloque o azeite o alho amassado, a cebola, o pimentão e refogue um pouco. Coloque o curry, o copo da água do cozimento do macarrão, sal e os legumes cozidos aldentes. Arrume o macarrão numa travessa, despeje o molho envolvendo no macarrão. Você também pode acrescentar peito de frango cortado em cubos.
Qualidade de Vida
Vera Cruz Oliveira Brandes
Há dois anos venho construindo minha reeducação alimentar. Tenho o privilegio de ser orientada por uma competente profissional, nutricionista funcional, Ligia Lourenço Oliveira.
Ligia levou a livrar-me de 22 kg de gordura e 25 kg de peso. Como? Através destas propostas que cumpro com muito foco e atitude:
_ Fazer comidas simples, saudáveis e gostosas,
_ Fazer atividades fisicas pelo menos duas vezes por semana,
_ Aprender a gostar de uma variedade de alimentos, fazendo experiências de conhecer novos sabores,
_ Aprender a levar alimento saudável quando saio de casa,
_ Nao colocar desculpas e deixar de fazer o que é saudável,
_ Conhecer o alimento pelo seus nutrientes,
_ Nao comer alimento com gluten e nem leite de vaca,
_ Aprender a fazer o uso de outras farinhas e outros leites,
_ Lembrar sempre que o foco é meu e não ficar doutrinando o outro, apenas informa-lo,
Tomei atitude e passei a levar isto pro meu cotidiano.
Melhoraram minhas dores nas articulações, minha disposição, o prazer de me alimentar bem e diminuiu
a numeração da minha roupa.
Vejam que os resultados vieram mesmo.
Tive orientações também, com Diva Matuck, nas ofinas do Emagre- Ser, dando-me base emocional para
enfrentar o novo. Obrigada, Diva, à você também.
Agradeço, em especial, à voce, Ligia Lourenço Oliveira, por tudo que me orienta e acredita que me faz bem. Você é demais. Sucessos é o que lhe desejo, sempre.
Abraço carinhoso, Vera.