Em uma vasilha separada colocar a tapioca de molho em 300mL de água fria, deixar por 15 minutos. Bater o coco no liquidificador com 500mL de água quente, coar. Voltar com a fibra do coco para o liquidificador e bater com mais 500mL de água quente, coar novamente. Em uma panela acrescentar ao leite de coco: tapioca granulada, açúcar demerara, restante da água, canela em pau, sal e levar ao fogo até engrossar. Assim que ferver está pronto aí é só colocar em tigelinhas salpicar canela em pó e se deliciar.
Nutrição de verdade, com respeito e ciência! Chega de terrorismo nutricional!
Procurar a Ligia foi a melhor decisão que tomei pela minha saúde e bem-estar. Eu vinha de anos de dietas restritivas e uma péssima relação com a comida, cheia de medo e ansiedade. O que encontrei foi uma profissional humana, acolhedora e que não faz julgamentos. Ela não te entrega um papel com uma dieta, ela te ensina a pensar, a entender seu corpo e a fazer as pazes com a alimentação. Entendi que comer não é o vilão, e que o problema está na forma como nos relacionamos com a comida. Hoje, graças a ela, tenho autonomia e prazer em me alimentar, algo que eu achava impossível. Se você busca uma nutrição de verdade, com respeito e ciência, a Ligia é a pessoa certa. Chega de terrorismo nutricional! Renata Sivieiro