Numa frigideira aqueça um fiozinho de óleo vegetal e faça os ovos mexidos. Reserve. Em uma panela coloque um fio de azeite e refogue a cebola e o alho até murcharem. Junte a abobrinha, o arroz pronto, a cenoura picada, a água e misture bem. Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por 5 minutos, mexendo de vez em quando. Junte as lascas de bacalhau, os ovos mexidos, a salsa fresca picada e mexa novamente. Ajuste o sal e a pimenta a gosto e deixe aquecer em fogo baixo por mais 5 minutos. Salpique mais salsa picada e sirva bem quentinho regado com 1 fio de azeite.
Indicação
Há dois anos indiquei para a nutricionista Lígia, um cliente meu, 72 anos, com artrose grave em ambos joelhos, dificuldade de locomoção e obeso. Após esses dois anos o paciente apresentou considerável perda de gordura corporal (20kg), e um ganho de massa muscular importante, aspectos que contribuíram muito para a melhora da sua mobilidade e dores do joelho e pés. Esse trabalho em conjunto, do meu tratamento com o tratamento da Lígia, deu muito fruto. Muito obrigado Lígia, pela parceria nesse caso. Sem sua contribuição o resultado não seria tão satisfatório. Miguel Arcanjo, Fisioterapeuta.