Em uma panela aquecida, coloque 1 colher de sopa de azeite extra virgem e refogue o tempero caseiro de alho e sal e a cebola até que ela fique dourada. Acrescente o tomate. Depois coloque 1 colher de sobremesa de extrato de tomate e deixe ferver. Depois é só acrescentar o macarrão de mandioca (previamente cozido) no molho e servir!
Em um pirex coloque o linguado para marinar no suco de limão misturado com a mostarda, deixe por aproximadamente 30 minutos. Enquanto isso, no liquidificador, bata a cebola com o azeite e mais 50mL de água. Depois de bem batido, refogue em uma panela até que a água seque por completo, e fique na consistência de pasta. Coloque por cima do peixe e leve ao forno (210ºC) por 20 minutos.
Aprendi a relacionar com minha alimentação. Me senti acolhida e compreendida.
Sempre tive muita resistência em me consultar com nutricionistas. As poucas experiências que tive me marcaram por falta de escuta e de sensibilidade por parte dos profissionais. E assim foi caminhando e criando muita dificuldade de trabalhar a nutrição do meu corpo ao longo da vida. Nutrição física e emocional vindas de experiências muito delicadas. Com a Lígia aprendi a relacionar com minha alimentação. Me senti acolhida e compreendida. A todo momento o meu tempo e minhas limitações foram respeitadas. Meu olhar sobre mim e sobre os alimentos se tornou cada vez mais gentil e aprendi a entender meu corpo e minhas necessidades. Consultas maravilhosas com aprendizado, troca e apoio. Hoje sinto prazer em me alimentar. E isso faz muita diferença para minha vida. Muito grata por conhecê-la e receber seus cuidados! Mariana Lobato