Rasgue o alface e a rúcula. Reserve. Pique a cenoura, e cozinhe no vapor. Reserve. Pique o tomate e a couve. Reserve. Para o preparo do frango, tempere com: tempero de alho e sal, limão e deixe marinando por 30 minutos. Em uma panela de pressão, refogue uma cebola em azeite, até que ela fique bem dourada, e coloque o frango. Cubra com água e deixe cozinhar por 30 minutos. Desfie o frango, reserve. Para preparo do molho, misture todos os ingredientes e junte com a cenoura, couve, tomate e o frango. Sirva com o alface, a rúcula e o antepasto de berinjela (ver receita no site).
Indicação
Lígia, nutricionista estudiosa e de muito conhecimento. Pessoa amável, disposta e super colaborativa. Tenho certeza que nossa parceria será duradoura. Indico essa profissional a todos! Muitas vezes, uma mudança alimentar faz toda diferença! Obrigado e forte abraço! Camilo Cienfuegos