Modo de preparo:

• Escolher ervas frescas, de preferência do orgânica.
• Se quiser você pode picá-las bem, ou deixá-las em ramos e folhas maiores. Na foto, as ervas foram finamente picadas.
• Colocar em bandejas de cubos de gelo (cerca de 2/3 cheio de ervas).
• Você pode misturar as ervas (sálvia, tomilho, orégano, manjericão, alecrim, etc).
• Colocar azeite extra-virgem de oliva sem sal sobre as ervas.
• Cobrir com filme plástico e congelar.
• Remove os cubos congelados e armazenar em recipientes ou sacos pequenos de congelamento.
• Usar para passar nos pães para substituir a manteiga convencional.

Dica:

Escolha um azeite extra-virgem (acidez 0,3% e acondicionado em vidro escuro). O azeite de qualidade se solidifica em baixas temperatura. Caso o azeite não solidifique, ele pode estar batizado com outros óleos. Varie as ervas.

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