Quando o assunto é açúcar, devemos entender sempre qual a melhor opção na hora de usar!
– Açúcar refinado: mais prejudicial. No refinamento, seus minerais e vitaminas são perdidos por aditivos químicos.
– Açúcar cristal: difícil de ser dissolvido. Passa por refinamento, mas conserva 10% dos minerais.
– Açúcar de confeiteiro: super-refinado, recebe amido de arroz, de milho ou fosfato de cálcio para os mini cristais não se juntarem novamente. Mais usado para o preparo de doces.
– Existem também os açúcares light, que é uma combinação do açúcar refinado e adoçantes artificiais, tornando-o menos calórico, porém, com mais aditivos químicos.
– Açúcar demerara: passa por leve refinamento e não possui aditivo químico. Tem altos valores nutricionais.
– Açúcar mascavo: por não ser refinado, preserva o cálcio, ferro e os sais minerais. Acentuado gosto de cana.
– Açúcar de coco: baixo índice glicêmico, cheio de vitaminas. Ótimo substituto do açúcar comum.
Sendo assim… O açúcar demerara, mascavo e de coco são as melhores opções, uma vez que conservam os nutrientes e possuem valores nutricionais similares. Vale lembrar que eles possuem o mesmo valor calórico dos refinados, porém não levam aditivos químicos. No caso do coco, seu diferencial é o índice glicêmico, que é bem menor que dos demais.
Reeducação Alimentar
Marquei uma consulta com a Ligia para ser orientado a uma reeducação alimentar. Achei que seria uma consulta como as outras que realizei. Ao decorrer da consulta, fui percebendo aos poucos que a Ligia tem processos bem definidos, utiliza de profundo profissionalismo e aplica formas inovadoras no atendimento. Além de contar meus objetivos, fui surpreendido por um questionário que teria como foco entender minha saúde e organismo antes de formatar o plano alimentar. O bom e sério atendimento, me passou confiança na hora da consulta. Montamos a dieta em conjunto (o que achei ótimo), considerando meus objetivos, meu organismo e os alimentos que gosto. Além de receber uma pasta personalizada que me ajudou a organizar os papéis, recebi indicações de empresas de sucos, farmácias de manipulação, dentre outras sugestões Minha sensação era que eu estava sendo totalmente acompanhado! Por fim, fui muito surpreendido por ela possuir um aplicativo que contém a plano alimentar e dicas de receitas! Achei muito bacana. Durante o processo, ela continua o acompanhamento e com o bom atendimento." Luís Alexandre