Quando o assunto é açúcar, devemos entender sempre qual a melhor opção na hora de usar!
– Açúcar refinado: mais prejudicial. No refinamento, seus minerais e vitaminas são perdidos por aditivos químicos.
– Açúcar cristal: difícil de ser dissolvido. Passa por refinamento, mas conserva 10% dos minerais.
– Açúcar de confeiteiro: super-refinado, recebe amido de arroz, de milho ou fosfato de cálcio para os mini cristais não se juntarem novamente. Mais usado para o preparo de doces.
– Existem também os açúcares light, que é uma combinação do açúcar refinado e adoçantes artificiais, tornando-o menos calórico, porém, com mais aditivos químicos.
– Açúcar demerara: passa por leve refinamento e não possui aditivo químico. Tem altos valores nutricionais.
– Açúcar mascavo: por não ser refinado, preserva o cálcio, ferro e os sais minerais. Acentuado gosto de cana.
– Açúcar de coco: baixo índice glicêmico, cheio de vitaminas. Ótimo substituto do açúcar comum.
Sendo assim… O açúcar demerara, mascavo e de coco são as melhores opções, uma vez que conservam os nutrientes e possuem valores nutricionais similares. Vale lembrar que eles possuem o mesmo valor calórico dos refinados, porém não levam aditivos químicos. No caso do coco, seu diferencial é o índice glicêmico, que é bem menor que dos demais.
Entendi que a alimentação vai muito além de nutrir o corpo — ela transforma a forma como enxergamos a vida!
Sou paciente da Lígia Oliveira desde fevereiro de 2025 e a procurei por recomendação médica, com o objetivo de cuidar da minha alimentação, pressão arterial e colesterol. Desde o início, fui surpreendido positivamente pelo profissionalismo, pela escuta atenta e pelo cuidado com que ela conduz todo o processo. Lígia tem uma forma prática, clara e, ao mesmo tempo, muito humana de orientar. Com ela, entendi que a alimentação vai muito além de nutrir o corpo — ela transforma a forma como enxergamos a vida. Estou muito satisfeito com os resultados e, mais ainda, com o impacto positivo desse acompanhamento na minha rotina e no meu bem-estar. Recomendo de olhos fechados! Alessandro Santos.