O KEFIR é uma bebida fermentada. O grão de Kefir é um agrupamento gelatinoso que tem vários microorganismos em equilíbrio. Existem dois tipos: o que fermenta na água com um pouco de açúcar mascavo e o que fermenta no leite. Sua aparência é de bolinhas de gelatina.

O Kefir é formado basicamente por: 8 leveduras, 2 bactérias acéticas, cerca de 16 lactobacilos, 9 streptococcus/lactococcus, ácido pantotênico, cálcio, fósforo, magnésio, potássio, vitaminas do complexo B (B3, B6, B7, B9, B12), vitamina K, enzima lactase, triptofano, entre outros nutrientes. Para se produzir KEFIR, é necessário conseguir primeiro os grãos de KEFIR, que normalmente é através de doação e existem doadores em todo o Brasil.

Para ter uma noção, do quão precioso, o KEFIR é considerado um antibiótico natural, pois, enche nosso organismo de bactérias do bem, e não sobra espaço para bactérias causadoras de doenças.

Benefícios:

Melhora a saúde intestinal;
Melhora a imunidade;
Pode beneficiar pessoas com prisão de ventre, pois o intestino passa a funcionar de forma efetiva;
É um inibidor do crescimento tumoral, ou seja, super indicado para tratamento de câncer;
Ideal para quem tem hemorroidas, candidíase, infecção urinária, doença de Crohn, síndrome do intestino irritável;
Além das bactérias benéficas, o KEFIR contém muitas vitaminas, minerais, aminoácidos e enzimas, principalmente o KEFIR preparado a partir do leite cru;
O KEFIR tem efeitos relaxantes do sistema nervoso, pois possui triptofano, cálcio e magnésio, importantes para saúde neurológica.

Como cultivar o KEFIR:

Retirar a água para ser bebida (peneira);
Enxaguar os grãos com água filtrada e descartar a água;
Acrescentar 150 ml de água per capita com uma colher de sobremesa de açúcar mascavo;
Deixar fermentar por 24 horas e repetir operação, tampado com papel e uma gominha;
Se for viajar, deixar na geladeira com o dobro de água e açúcar.

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Que dizem os pacientes?

Qualidade de Vida

Vera Cruz Oliveira Brandes

Há dois anos venho construindo minha reeducação alimentar. Tenho o privilegio de ser orientada por uma competente profissional, nutricionista funcional, Ligia Lourenço Oliveira.

Ligia levou a livrar-me de 22 kg de gordura e 25 kg de peso. Como? Através destas propostas que cumpro com muito foco e atitude:

_ Fazer comidas simples, saudáveis e gostosas,

_ Fazer atividades fisicas pelo menos duas vezes por semana,

_ Aprender a gostar de uma variedade de alimentos, fazendo experiências de conhecer novos sabores,

_ Aprender a levar alimento saudável quando saio de casa,

_ Nao colocar desculpas e deixar de fazer o que é saudável,

_ Conhecer o alimento pelo seus nutrientes,

_ Nao comer alimento com gluten e nem leite de vaca,

_ Aprender a fazer o uso de outras farinhas e outros leites,

_ Lembrar sempre que o foco é meu e não ficar doutrinando o outro, apenas informa-lo,

Tomei atitude e passei a levar isto pro meu cotidiano.

Melhoraram minhas dores nas articulações, minha disposição, o prazer de me alimentar bem e diminuiu

a numeração da minha roupa.

Vejam que os resultados vieram mesmo.

Tive orientações também, com Diva Matuck, nas ofinas do Emagre- Ser, dando-me base emocional para

enfrentar o novo. Obrigada, Diva, à você também.

Agradeço, em especial, à voce, Ligia Lourenço Oliveira, por tudo que me orienta e acredita que me faz bem. Você é demais. Sucessos é o que lhe desejo, sempre.

Abraço carinhoso, Vera.

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