Respondendo a pergunta da @missaoelisaphina, vamos primeiro esclarecer o que é ÍNDICE GLICÊMICO (IG)? É a velocidade que o açúcar chega no sangue, já a CARGA GLICEMICA (CG) é a quantidade de carboidrato que tem em um alimento. Os alimentos são classificados como: baixo, médio ou alto tanto para o índice glicêmico (Baixo <55; Médio entre 56 e 69; Alto >70) quanto para carga glicêmica (Baixo < 10; Médio entre 11 e 19; Alto > 20)
O cálculo da carga glicêmica é feito assim: carga glicêmica (índice glicêmico x quantidade de carboidratos em grama de alimento): 100
Exemplo: melancia tem IG = 72 e 6g de carboidrato em 120g da fruta, então a CG = 4,32.
Uma refeições é considerada de baixo índice glicêmico quando o processo de digestão e absorção ocorre de forma lenta e gradual ao longo de todo intestino. Já uma refeição de alto índice glicêmico indica um rápido processo digestivo e absortivo, provocando picos de glicemia podendo ou não ser seguido por quedas da glicose na corrente sanguínea. Esta queda pode causar mal-estar no paciente e em casos graves levar até a desmaio.
Fatores alimentares que influenciam a resposta glicêmica: tipo de açúcar (glicose, galactose e frutose, cocção e processamento, tamanho das partículas, combinação com outros nutrientes, tais como: gordura, proteínas e fibras alimentares.
A final de contas o que eu preciso saber sobre tudo isso? Quando consumimos alimentos de forma natural (frutas, verduras e legumes) sempre serão mais interessantes quando comparados ao processados (sucos), isso porque quando fazemos sucos quebramos ou até retiramos as fibras que é um dos fatores de controle do índice glicêmico. Outro ponto importante e evitar os produtos industrializados pois estes contêm substâncias que alteram ainda mais o índice glicêmico dos alimentos devido ao processamento industrial.
Conclusão: Diga NÃO a produtos industrializados e SIM a alimentos frescos!
Compre MAIS em FEIRAS ORGÂNICAS e MENOS em SUPERMERCADOS!
Descasque MAIS FRUTAS e abra MENOS EMBALAGENS!
Vamos ser realmente saudáveis?
Vamos comer comida de verdade?
Está fazendo dieta e não emagrece? Não consegue ter o corpo dos seus sonhos? Sua saúde já não é a mesma? Precisando de ajuda? Com certeza posso te ajudar! Marque sua consulta (31) 99139-4749. #LigiaOliveiraNutri #ComidadeVerdade #Saúde #HealthyLifeStyle #PoderdosAlimentos #nutrindovidasDBM #realizacoach #EmagrecimentoSauvável #Emagrecimento #EmagrecimentoPermanente
Qualidade de Vida
Vera Cruz Oliveira Brandes
Há dois anos venho construindo minha reeducação alimentar. Tenho o privilegio de ser orientada por uma competente profissional, nutricionista funcional, Ligia Lourenço Oliveira.
Ligia levou a livrar-me de 22 kg de gordura e 25 kg de peso. Como? Através destas propostas que cumpro com muito foco e atitude:
_ Fazer comidas simples, saudáveis e gostosas,
_ Fazer atividades fisicas pelo menos duas vezes por semana,
_ Aprender a gostar de uma variedade de alimentos, fazendo experiências de conhecer novos sabores,
_ Aprender a levar alimento saudável quando saio de casa,
_ Nao colocar desculpas e deixar de fazer o que é saudável,
_ Conhecer o alimento pelo seus nutrientes,
_ Nao comer alimento com gluten e nem leite de vaca,
_ Aprender a fazer o uso de outras farinhas e outros leites,
_ Lembrar sempre que o foco é meu e não ficar doutrinando o outro, apenas informa-lo,
Tomei atitude e passei a levar isto pro meu cotidiano.
Melhoraram minhas dores nas articulações, minha disposição, o prazer de me alimentar bem e diminuiu
a numeração da minha roupa.
Vejam que os resultados vieram mesmo.
Tive orientações também, com Diva Matuck, nas ofinas do Emagre- Ser, dando-me base emocional para
enfrentar o novo. Obrigada, Diva, à você também.
Agradeço, em especial, à voce, Ligia Lourenço Oliveira, por tudo que me orienta e acredita que me faz bem. Você é demais. Sucessos é o que lhe desejo, sempre.
Abraço carinhoso, Vera.